Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Generální manažer pekárny
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného generálního manažera pekárny, který povede náš tým a zajistí efektivní provoz naší provozovny. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, zkušenosti s vedením lidí a hluboké porozumění potravinářskému průmyslu, zejména v oblasti pečení. Manažer bude odpovědný za každodenní provoz, plánování výroby, kontrolu kvality, řízení zásob, dodržování hygienických standardů a zajištění spokojenosti zákazníků.
Generální manažer bude úzce spolupracovat s majiteli firmy a dalšími odděleními, aby zajistil dosažení obchodních cílů. Bude také zodpovědný za nábor, školení a motivaci zaměstnanců, stejně jako za sledování výkonnosti a zajištění vysoké úrovně služeb. Důležitou součástí práce je také kontrola nákladů, optimalizace procesů a zajištění souladu s předpisy a normami.
Ideální kandidát má zkušenosti s vedením provozu v potravinářství, výborné komunikační schopnosti, schopnost řešit problémy a orientaci na zákazníka. Tato role je klíčová pro úspěch naší pekárny a nabízí příležitost k profesnímu růstu v dynamickém prostředí.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu pekárny
- Plánování a organizace výroby pečiva
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Nábor, školení a vedení zaměstnanců
- Kontrola kvality produktů a služeb
- Správa zásob a objednávání surovin
- Sledování nákladů a optimalizace rozpočtu
- Komunikace se zákazníky a řešení stížností
- Spolupráce s dodavateli a partnery
- Zajištění dosažení obchodních cílů a růstu tržeb
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně středoškolské vzdělání, ideálně v oboru gastronomie nebo managementu
- Zkušenosti s vedením provozu v potravinářství nebo pohostinství
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost práce s počítačem a pokladními systémy
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Zodpovědnost a orientace na detail
- Zkušenosti s plánováním rozpočtu a kontrolou nákladů
- Znalost českého jazyka slovem i písmem
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením provozu v potravinářství?
- Jak byste motivoval tým zaměstnanců v pekárně?
- Jakým způsobem zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké metody používáte pro kontrolu nákladů?
- Jaké technologie nebo systémy jste používal při řízení provozu?
- Jak byste zvládl situaci s nedostatkem personálu?
- Jaké jsou vaše silné stránky jako manažera?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním výroby?
- Jak byste přispěl k růstu tržeb naší pekárny?
